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必看:过年了,教你一道快手小素菜,清脆爽口解油腻,比大鱼大肉受欢迎

过年了,家家户户的餐桌上大鱼大肉必不可少,从年前一直吃到年后再到元宵节,持续大半个月。刚开始一两天吃着还不错,越吃就越觉得腻,更偏爱一些清淡解腻、做法又简单的小菜,满桌子大鱼大肉,就数它先光盘,家人客人喜欢吃,家里的煮妇煮夫也喜欢做。今天就分享一道我家每年必做的小素菜,下面来看我是怎么做的吧。

【食材】菠菜1把、胡萝卜1根、鸡蛋3个

【辅料】蒜末、葱花、小米椒、1勺生抽、1少陈醋、1勺白糖、1勺盐、香油

过年了,教你一道快手小素菜,清脆爽口解油腻,比大鱼大肉受欢迎

【具体做法】

1、菠菜洗净,放入开水中焯水1分钟左右,焯软焯熟,去一下草酸、捞出过凉水,控干水分备用。

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2、胡萝卜擦成细丝,放入开水中,焯至1分钟左右,焯至变色,捞出过凉水,控干水分备用。

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3、3个鸡蛋打入碗中搅散,锅中刷一层薄油防粘,倒入蛋液摇晃成饼状,煎至凝固。

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4、中间放上胡萝卜丝、菠菜,紧紧卷起,再斜刀切成小段。

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5、摆入盘中,再调一点万能凉拌汁:蒜末、葱花、小米椒、1勺生抽、1少陈醋、1勺白糖、1勺盐、香油搅拌均匀即可。以上比例是我个人口味,仅供参考,大家可以尝一下凉拌汁的味道,再根据个人口味进行调整。这个凉拌汁用来拌其他菜也特别好吃。

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6、简单营养又好吃,清爽开胃解油腻,喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。

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今天的分享到这里就结束了,强烈推荐大家要试一下哦,营养美味,做法又简单。

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作者: 网站小编

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