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玉米含糖高,糖友能吃玉米吗?

糖友并不是这也不能吃,那也不能吃的,糖友需要避免吃的只有一种食物,那就是添加了“精制糖”的食物,富含精制糖的食物换一种说法就是那些人工添加了较高蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等成分的食物,比如大家都爱的蛋糕、巧克力、泡芙、糖果、甜饮料等等,这些食物中的精制糖毫无遮拦地就能够进入血液,必然是让血糖飙升的。不过相对来说,一些“富含碳水化合物”的食物并不是糖友不能吃的食物,比如我们的主角玉米,另外还有薯类食物,如土豆、红薯、山药、芋头等,碳水化合物属于天然糖分,也叫“优质糖分”,只要糖友愿意控量,注意烹饪方式,完全是可以吃的。

玉米含糖高,糖友能吃玉米吗?

玉米是一种淀粉类蔬菜,淀粉最终的确也会转化为葡萄糖,不过淀粉转化为葡萄糖还需要一定时间和过程,并不像精制糖是瞬间的,另外,植物性食物中也都是富含膳食纤维的,膳食纤维有助延缓食物的消化速度,抑制部分胆固醇、脂肪、糖分的吸收,所以有助延缓餐后血糖的上升,相对来说并不会让血糖突然飙升,只要糖友控制摄入量的话,吃是没有问题的。另外,像玉米这样的淀粉类蔬菜或是土豆的薯类食物其实是很适合糖友作为“主食”代替大部分细粮来食用的。何为细粮?其实就是指我们平时吃的白米饭、白面条、白馒头等食物,制作这些食物的精白小麦粉或者是大米在出厂前都经过了精细加工处理,为了满足大众对食物的要求,如杂尘少,所以除杂过程比较精致,但同时也损失了很多麦麸成分,因此损失的膳食纤维较多,能高达80%以上,缺乏膳食纤维的拖延效果,细粮中的淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收,因此吃了细粮我们的血糖会上升较快,并不适合糖尿病患者。

玉米含糖高,糖友能吃玉米吗?

玉米本富含淀粉,能提供丰富的能量,同时又富含膳食纤维,还有助延缓餐后血糖上升,所以比起细粮来,玉米真的是很好的代主食食物。细粮的升糖指数(GI值)在90左右,而玉米只在70~80,对稳定餐后血糖来说,玉米更胜一筹,另外,玉米还能提供更丰富的矿物质,反倒有不错效果。不过玉米等食物做主食也需要控制食用量,毕竟富含淀粉,最终也会转化为葡萄糖被吸收,摄入过多同样会影响血糖,建议一次性摄入还是保持二两主食,玉米大根的大概也就半根多一点就足够了。如果其他菜肴中有富含淀粉的需要适当减少主食摄入量,稳定碳水化合物摄入,如糯米、莲藕、芋头、土豆丝等。

玉米含糖高,糖友能吃玉米吗?

玉米的优点是很多的,除了做主食能稳定血糖外,玉米富含钾元素,低钠元素,低脂低热,对于肥胖、三高患者都十分有利,玉米还能提供不少的维生素E、维生素A成分,总体来说营养价值较高。玉米水,特别是玉米须熬水还有助清热止咳,有利尿消肿的效果,所以,玉米的营养价值其实是高于米饭的,用玉米代替细粮是个不错的决定。

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作者: 网站小编

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