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鸡蛋中胆固醇不低,如果血糖高吃鸡蛋好吗?

血糖高的朋友可以正常吃鸡蛋,鸡蛋中的碳水化合物含量并不高,对血糖的影响其实不大,鸡蛋还能为我们提供丰富的营养,特别是优质蛋白,鸡蛋是唯一一个“全蛋白”食物,也就是说氨基酸的种类、占比和人体极其相似,人体的吸收率极高,可高达97%以上,所谓“全蛋白”,就是可以作为其他含蛋白质食物的楷模来配比其中的蛋白质!鸡蛋还含有丰富的矿物质、脂溶性蛋白质,对于糖友来说也是营养摄入的保证之一。

鸡蛋中胆固醇不低,如果血糖高吃鸡蛋好吗?

不过,鸡蛋中可能会有一些让高血糖朋友担忧的问题,比如鸡蛋的热量、脂肪,鸡蛋的胆固醇,毕竟如果高油高脂食物摄入过多,会增加胰岛素抵抗,同样对血糖不利,而胆固醇的过多摄入可能是对血脂的不利,对于糖友来说可能更容易诱发高血脂,从而诱发多种并发症的发作。100g鸡蛋提供的能量是144大卡,脂肪含量8.8g,一个鸡蛋大约70g左右,而每人每天推荐摄入的鸡蛋就是1枚,所以热量越100g左右,脂肪不超过6g,这点热量和脂肪咱们一个上午的时间就基本消耗殆尽了,并不能算作是高脂高热。不过鸡蛋黄中的胆固醇不能忽略了吧?毕竟100g鸡蛋含有胆固醇超过280mg,已经列入高胆固醇食物的行列了。

鸡蛋中胆固醇不低,如果血糖高吃鸡蛋好吗?

部分严重高血脂、高血压患者或者糖尿病合并较严重的高血脂患者,最好是在医生的指导下判断自己是否要吃鸡蛋黄,不过一般的高血糖或糖尿病患者其实并不用过于担心鸡蛋中胆固醇的摄入。高胆固醇血症其实并不是因为外源性胆固醇摄入过多造成的,而是和遗传因素、长期高油高脂食物摄入缓慢引起,而高油高脂食物中的胆固醇含量普遍较高,从而更容易引起高血脂症。外源性胆固醇对总胆固醇的影响很小,它的占比只有20%,随着摄入量的升高吸收量还会不断减少,影响更大的是内源性胆固醇,例如低密度脂蛋白偏高,或者高密度脂蛋白偏低,都可能会造成高胆固醇血症。

鸡蛋中胆固醇不低,如果血糖高吃鸡蛋好吗?

鸡蛋的摄入实际上有助提高“好胆固醇”(高密度脂蛋白)的含量,它能够帮助胆固醇更快被运输到肝脏代谢,平稳血清胆固醇,反倒有助改善高血脂。鸡蛋中还含有磷脂成分,卵磷脂能够帮助我们抑制脂蛋白在血管壁的堆积,有助预防动脉粥样硬化,保护血管,总体来说,每日合适地吃鸡蛋反倒是有助三高患者的选择。

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