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红薯到底是增肥还是减肥食物?

红薯增肥减肥这个问题大家已经问了很多次了,看来大家对“减肥”和“吃红薯”这个话题是相当感兴趣。红薯是一把“双刃剑”,吃得科学它或能辅助减肥,吃得不科学估计就只能增肥了,所以到底能减肥能增肥,还要看怎么吃红薯。另外,不能一味相信吃了什么食物能减肥的说法,食物带来的帮助都是辅助性质的,并不一定有绝对效果或明显作用,我们只能作为辅助手段,包括减肥也是一样。

红薯到底是增肥还是减肥食物?

红薯中并没有什么独特的减肥成分,我们减肥并非看吃什么,最重要的还是看热量的摄入,如果总热量的摄入<消耗热量,能量负平衡的状态,我们必定是能慢慢减肥的,不过相反,如果我们摄入的总热量超标,红薯不管横着吃竖着吃一样不能起到减肥的效果。减肥时应当控制自己的总热量摄入,一般来说每日少吃以往的500~1000大卡热量比较科学,过度削减热量摄入会对身体健康有威胁。其实并不用过度去计算卡路里,每一餐比以前少吃个1/3~1/4其实就可以起到不错的饮食控制效果,注意主食、蔬菜、肉类、蛋奶、鱼虾摄入的多样性,保持营养均衡即可。

红薯到底是增肥还是减肥食物?

那么回到我们的话题,红薯为什么可以减肥?

做主食比细粮要优秀

我们平时吃的主食大部分是“细粮”,例如白米饭,精白小麦粉做成的各种面食(面条、白馒头、包子、糕点等等),这些细粮在出厂前都会经过精细加工,所以我们现在吃的米饭才白白净净,馒头才能酥酥泡泡,虽然卫生更好了,除杂效果不错,我们现在已经不用淘米也能直接煮米,不过相应的,弊端也十分明显,在除杂过程中,谷物类食物特有的麦麸成分被大量去除,随之流失的膳食纤维较多,而且还会损失部分矿物质。膳食纤维是一种无法被人体所消化吸收的成分,不过它有助促进胃肠蠕动,改善便秘,还能延缓食物消化速度,延缓脂肪、胆固醇、糖分吸收,平稳血糖;因为消化速度的延缓,胃的排空速度延迟,所以又能提供更好的饱腹感,让我们避免摄入额外热量。

而红薯并不用经过太多加工,红薯保留了丰富的天然营养成分,特别是膳食纤维含量尤其丰富,另外,红薯自身也富含碳水化合物,能提供丰富葡萄糖能量,所以,比起细粮来,红薯作为主食不仅更有助稳定餐后血糖,还能提高饱腹感。

红薯到底是增肥还是减肥食物?

升糖速度快的时候为什么不利于减肥?

细粮由于缺乏膳食纤维,碳水化合物能更快被消化吸收进入血液,让血糖飙升,如果短时间内过量的葡萄进入血液,胰岛素拼命作用,把血液中葡萄糖运往细胞,不过如果细胞无法完全利用这些葡萄糖,为了维持血糖稳定,只得暂时把葡萄糖转化为糖原储存起来,这些糖元在我们缺乏能量时能再次转化为葡萄糖供能,不过如果我们一段时间不缺乏葡萄糖的情况下,这些糖元可能会转化为脂肪堆积起来。

不过,如果是升糖速度更缓慢的食物,葡萄糖能慢慢释放,不至于出现葡萄糖过多转化为糖原过多的情况,最终转化为脂肪的几率也会更低一些。而相对细粮来说,红薯的升糖速度略慢,更有助平稳血糖,对减肥也更有利一些。

红薯到底是增肥还是减肥食物?

注意红薯的烹饪方式和摄入量

吃红薯我们最好采用蒸、煮、干烤的方式,避免油炸、烧烤等方式,淀粉容易裹油,采用高油高脂的方式可能会让它的热量翻倍,吃了反而对我们减肥不利,而且高温会破坏一些有益成分;另外,吃红薯也应当注意摄入量,红薯碳水化合物含量丰富,吃多了可能会造成糖分摄入超标的情况,也对减肥不利,推荐用红薯作为主食,每餐2两左右就足够了,不要过多食用,也可搭配细粮,如做成红薯饭等。

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作者: 网站小编

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