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手把手教您做莜面鱼儿,零难度,一学就会,冬天吃美味解馋又管饱

原标题:手把手教您做莜面鱼儿,零难度,一学就会,冬天吃美味解馋又管饱

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

莜面是一种面食,南方的小伙伴可能会有些陌生,但在北方它却很常见,莜面是一种非常健康营养的食材,价格还不低,巧手的北方主妇们会用莜面做各种各样的美食,我第一次吃莜面鱼鱼时就被它的香味迷上了,说不上来那是什么样的香味,总之闻起来很天然,让人感觉很舒服,吃起来也筋道可口,尤其是在冬天,一个人吃饭炒菜炒少了不够吃,炒多了又吃不完,这时可以试着给自己搓一碗莜面鱼鱼,天冷吃着特别暖心,营养美味还特容易管饱,注重健康的小伙伴一定要买点莜面尝尝。

莜面鱼鱼是用莜面做出来的一种特色美食,做法略微繁琐但做起来还是比较快手的,而且最后尝到的味道一定不会让你觉得后悔,如果您担心自己做不好,记得收藏这篇文章,手把手教您做莜面鱼鱼,零难度,一看就会,不会做饭的朋友也能一次成功。

【炒莜面鱼鱼】

用料:莜面200克,热水200克,西红柿一个,鸡蛋一个,青菜一把,青蒜苗几根,盐少许,料酒一勺,生抽一勺,芝麻油少许。

步骤:

1,准备200克的莜面粉,倒入干净的容器中,莜面粉我建议买小包装的,一次吃不完长期开口放着,容易受潮变质。

2,准备200克热水,水温大约在85度到90的样子,温度不要太低就行,一点点把热水倒入莜面中,用手将莜面粉与热水混合成团,不要担心自己不会揉面,莜面粉很容易成团,这个过程没有一点难度。

3,将面团搓成长条状,搓的时候就跟小朋友玩彩泥一样,用两个手掌心来回搓即可。

4,用刀把莜面面团切成一个个的小面粒,小面粒不大,大概花生米大小。

5,用手将每个面剂子按在砧板上来回滚动搓,搓成两端尖尖,中间鼓鼓的面条状,这个步骤也非常容易,小朋友都能完成,如果只凭想象可能会觉得难,搓莜面鱼很快,我习惯用两只手同时搓,很快就搓好了。

6,搓好的莜面鱼整齐地摆在蒸笼上,就家里普通的蒸馒头蒸笼就可以,上锅把莜面鱼蒸大概8到10分钟的样子,五六分钟也可以看你搓的莜面鱼的大小,很容易掌握,蒸好以后把莜面鱼倒出来晾着,粘连起来的用手把它们分开就可以。

7,鸡蛋提前在碗中打散,倒入油锅中煎熟,煎的时候用筷子拨动几下,让鸡蛋均匀散开。

8,鸡蛋炒好以后盛出来,锅中留底油,准备一个西红柿切成小丁,倒入油锅翻炒。

9,待西红柿丁翻炒出汤汁后,加入提前炒好的鸡蛋,青菜碎和青蒜苗段翻炒。

10,往锅中加入一勺料酒,一勺生抽,适量的盐,几滴芝麻油,然后加入少许清水,煮开再用。

11,汤汁煮开以后倒入蒸好的莜面鱼,翻炒至莜面鱼均匀地裹上番茄鸡蛋汁即可。

12,喜欢吃辣椒的朋友可以加上一些油辣椒,吃起来也很香,一碗很快就被吃光啦!

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作者: 网站小编

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